Mogrosid

Produktanwendung

Mogrosid, der primäre Wirkstoff, der aus Siraitia grosvenorii (Monk Fruit) extrahiert wird, ist ein hochintensiver, kalorienfreier natürlicher Süßstoff, der in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie weit verbreitet ist. Da er bis zu 300 Mal süßer als Saccharose ist, ist er ein idealer Zuckerersatz für zuckerfreie Getränke, Milchprodukte und Backwaren und richtet sich insbesondere an den Diabetes- und Gewichtsmanagementmarkt. Über seine Süßkraft hinaus wird er in der Pharma- und Nutrazeutikabranche wegen seiner starken antioxidativen, entzündungshemmenden und lungenreinigenden Eigenschaften hoch geschätzt und häufig in pflanzlichen Hustensäften und halsberuhigenden Formulierungen eingesetzt. Darüber hinaus machen ihn seine ausgezeichnete thermische Stabilität und Löslichkeit zu einer vielseitigen Zutat in funktionellen Lebensmitteln und speziellen Nahrungsergänzungsmitteln und bieten eine Clean-Label-Lösung zur Reduzierung der Kalorienaufnahme, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.